Xiangcai Rousi - Kann dieses würzige Sichuan-Gericht mit süßsauren Aromen Ihre Geschmacksknospen erobern?

Xiangcai Rousi, oder “Gewürzter Schweinefleischsalat” ist ein typisches Gericht aus Yichang, einer Stadt in der Provinz Hubei in Zentralchina.

Es mag zunächst unauffällig klingen, doch hinter diesem simplen Namen verbirgt sich eine kulinarische Explosion! Die

Kombination aus würzigem, mariniertem Schweinefleisch und den leicht süßsauren Aromen von Xiangcai (einem grünen Blattgemüse, ähnlich Spinat) ist einzigartig und unwiderstehlich.

Die Geschichte des Xiangcai Rousi: Ein Einblick in die Vergangenheit

Die genaue Herkunft des Xiangcai Rousi ist ungewiss, doch es wird angenommen, dass es schon seit Jahrhunderten

in Yichang serviert wird. Viele Historiker glauben, dass das Gericht ursprünglich von

bauern im Umland der Stadt erfunden wurde, um ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht

aus leicht verfügbaren Zutaten zu kreieren.

Im Laufe der Zeit entwickelte sich Xiangcai Rousi

von einem einfachen Hausmannskostgericht zu einem

beliebten Spezialität in Yichang, das

in vielen Restaurants und Street Food Ständen angeboten wird.

Die Zubereitung: Ein symphonisches Zusammenspiel von Aromen

Die Zubereitung des Xiangcai Rousi ist ein

aufwendiger Prozess, der viel

Geduld und Können erfordert. Das Schweinefleisch wird zunächst in dünne Streifen geschnitten

und dann in einer

Marinade aus Sojasauce, Reiswein, Knoblauch, Ingwer und Chili mariniert. Die Marinade

gibt dem Fleisch seinen charakteristischen

würzigen Geschmack.

Während das Fleisch mariniert, werden die Xiangcai-Blätter blanchiert und anschließend

in Eiswasser getaucht, um ihre

frische Farbe und ihren knackigen Biss zu erhalten.

ist. | | 6 | Den gebratenen Schweinefleischsalat mit den blanchierten Xiangcai-Blättern vermengen. | | 7 | Nach Belieben mit Sesamöl,

Zitronensaft und Chiliflocken abschmecken. |

Der Geschmack: Ein unvergessliches Erlebnis für die Sinne

Xiangcai Rousi ist ein Gericht, das

alle Sinne anspricht. Die

komplexen Aromen des marinierten Schweinefleischs

werden durch den leicht

süßen und sauren Geschmack der Xiangcai-Blätter perfekt ergänzt.

Die Konsistenz des Gerichts ist ebenfalls bemerkenswert:

Das

knackige Fleisch

steht in

wunderbarem Kontrast

zu den zarten Xiangcai-Blättern.

Genießen Sie Xiangcai Rousi wie die Einheimischen

Xiangcai Rousi wird in Yichang meist als Vorspeise oder

Beilage zu Reisgerichten serviert.

Es passt hervorragend zu geröstetem

Reis, Nudeln und sogar

zu gedünstetem Gemüse. Die

Einheimischen genießen

Xiangcai Rousi oft mit

einer

schärferen Chili-Sauce

oder

mit einer süßen

Sojasauce,

um

die Aromen

noch

mehr zu betonen.

Ein kulinarisches Abentuer: Tauchen Sie ein in die Welt des Xiangcai Rousi!

Wenn Sie sich für chinesische Küche begeistern

und neue Geschmackswelten

entdecken möchten,

sollten

Sie

Xiangcai

Rousi unbedingt

probieren.

Es ist

ein

Gericht

das

Ihre

Geschmacksknospen

auf

eine

ungewöhnliche

Reise

nimmt

und

Ihnen

einen

unvergesslichen

kulinarischen

Moment schenkt.